喝油可養生和減肥? 聖保祿醫院真實案例提醒攝取過量油脂的危害

「我三酸甘油脂檢驗值高達3855,之前檢驗報告是250,怎會差這麼多,是醫院檢驗機器有問題或報告錯誤嗎?」當小芸電話向聖保祿醫院反應詢問時,院方人員也訝異此數據變化,後經證實是「喝油養生」所造成,醫師提醒要小心胰臟及血管壁發炎問題。

65歲家住桃園市龍潭區的小芸,長期有肥胖、糖尿病的健康問題,定期在聖保祿醫院就醫。日前聽信好友建議及網路查得資料,認為早上起床後,直接喝上一湯匙油,可以養生、減肥、降三高,以油漱口後再吞下肚,可去除口腔細菌,達到潤腸降低便秘作用,因此開始採行「喝油養生」法。

1個多月後,小芸至醫院接受例行性抽血檢驗,發現血中三酸甘油脂從平時250 mg/dL,飆高到3855 mg/dL,懷疑醫院檢驗機器出問題,立即打電話向醫院反應。

聖保祿醫院臨床檢驗科李元民主任接獲此訊息,先確認檢驗機器功能無異常,再查詢病人檢驗報告,發現三酸甘油脂高於平時15倍,低密度膽固醇卻只上升30 mg/dL。電話聯絡小芸經多方詢問後,小芸才透露最近每天起床後有喝1湯匙亞麻仁油養生。李主任請小芸先停止喝油,2週後再回醫院抽血檢驗,數值竟降回174 mg/dL(正常小於150 mg/dL),證實是「喝油」所引起。

李元民主任指出,飲食中獲得的油脂經身體代謝後,主要形成三酸甘油脂,三酸甘油脂再和膽固醇、磷脂及蛋白,形成乳麋微粒進入血中,最後為組織所利用。依據每日飲食指南,每人每天應攝取的油脂量約不到2湯匙,平常飲食中所攝取的油脂來源已不少,小芸因每天喝油,超出人體正常攝取量,才會造成三酸甘油脂過高。

聖保祿醫院心臟內科游致顯醫師指出,喝油養生要謹慎,攝取過量油脂,短期可能造成胰臟及血管壁發炎,長期可能造成動脈粥狀硬化,引發心臟血管問題,增加腦中風及心臟病發作的風險。

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